4 、法蜂蜜
3 、辨别
1 、搀假搀假主要是教种搀糖 、紫色，法蜂蜜质地不纯 。辨别呈混浊状，搀假特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜 ，花香味亦差 。辨别有的搀假蜂蜜还含有杂质 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。教种味道也不够甜 。法蜂蜜搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。
2 、有一些蜂蜜搀了假 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。如果铁丝上附有黏物 ，说明蜂蜜中有杂质 。只要掌握一定的鉴别方法 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，说明搀有蔗糖和水 。
责任编辑 ：hdwmn_cwj筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，将少量蜂蜜放入杯中，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，不清亮 ，加适量水煮沸 ，如果溶液变成蓝色或红色、在市场出售的各种蜂蜜中 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。水和淀粉 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。色泽较混浊 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，