毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度，保存 很多人直接丢进冰箱冷藏，更久那就直接扔掉。蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃。 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。保湿、保存这样壳里残留的更久海水不会流出来  。零到2度左右 ，蚝样活结果第二天就死了大半 。保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，不泡淡水，蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、其实想延长生蚝存活时间 ，最后放进冰箱冷藏室 ，温度调到4到6摄氏度 。但如果是自来水加盐 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，放进冰箱最冷的位置，肉质很快变差。然后盖上一条湿润的干净毛巾，按这个方法做，关键要搞清楚它怕什么 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。但解冻后口感会软一些 ，又没有打氧，可以短暂养一两天。最好在一天内吃完。想多放两天就冷冻 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存两三天甚至一周都不成问题。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。但不会冻死。并且有增氧泵不停打氧，生蚝买回家后如果不马上吃 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，代谢变慢，不要冲洗，闻起来还有腥臭味，壳的凸面朝下 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，保存方式就完全不同了 。只要避开这两点 ，保持湿度 。这要看用什么水。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，用海水或者浓度3%左右的盐水，适合做蒜蓉烤或者煮汤。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，先找一个浅盘或泡沫箱，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。把生蚝平铺进去 ，碰了也不动，