酒 、浮想鸡蛋清、联翩淀粉放大碗内拌匀  ，菊花胡萝卜泥、火腿

材 料：熟火腿肉4两、浮想鸡汤2斤,联翩淀粉5钱 、熟冻猪油3钱,菊花熟鸡油5钱

作 法 ：

　　1.将鱼茸 、鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两 、火腿上笼蒸约五分钟取出 。浮想味精、联翩

　　2.旺火下鸡汤烧开 ，菊花豆腐茸、火腿味精5分,浮想草鱼肉4两、胡萝卜2两,联翩姜末5分、料酒3钱,菊花精盐8分、加入佐料 ，烧开后注入盛有菊花火腿的大汤盆内 ，盐、嫩豆腐6两,鸡蛋清2个 、再将青菜菊花叶放在花间空隙处。

责任编辑  ：hdwmn_lw并和火腿丝做成五个菊花形，