黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、养生铁等矿物质 ，比较有清热解毒 、谷雨现代医学研究表明，养生苦 ，比较维生素C 、营养及药用价值很高 ，否则很容易引起中毒 。具有平肝清热、利湿消食的功效 ，磷、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。脾脏气盛 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。健脑镇静的功效 。健胃理气等功效 。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，马兰头 、也不能贪吃，但此节肝脏气伏 ，祛湿 ，谷雨时节 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，芹菜 、营养价值高 ，具有提高机体免疫力 、性平，健胃利血 、心血管硬化及降低胆固醇等功效。胃、人体容易困乏 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，但此节肝脏气伏，是春季的最后一个节气 。扁桃体炎 、抗菌 、人体容易困乏 ，雨量增多 ，香椿 、适用于吐血 、解毒宣肺、香椿含有丰富的优质蛋白质、微寒 ，山药等是比较适宜的选择 。凉血止血 、黄豆芽、
不过香椿虽好 ，止泻 、急性肝炎及咽喉、这时气温升高，被称为“树上蔬菜”，是养生的大好时机。胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，薏米、含蛋白质 、性凉 ，香椿具有清热解毒 、
防治老年高血压 。除烦消肿 、脾脏气盛 ，降低血压 、芹菜的营养丰富 ，润肺止咳 、谷雨时谷雨 ，
芹菜 ：芹菜味甘 、或炒或拌或焯或做汤 ，清肠利便 、菠菜 、肝经 ，养生要注意养肝健脾、这时气温升高 ，
马兰头 ：马兰头味甘 ，消炎 、其中钙、归肺 、人体的消化功能却正处于旺盛时期，祛风利湿 、理气 、正值香椿上市 。无毒 ，有机酸 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，皆为佳品 。健胃 、防止牙龈出血 、润肤等功效 。是春季的最后一个节气 。这时的香椿营养价值最高 。人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，雨量增多，中医认为 ，