烤串人均消费呈先升后降的趋稳波动走势 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的赛道市场特征 。
同期 ，正分烧烤赛道的餐饮人均消费由58.4元降至56.9元 ，又回落至54.7元。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。红餐大数据显示 ，整体运行平稳 。除西餐 、其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。由54.6元升至55.1元后 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。面包烘焙由35.7元降至35.3元，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，
2026年3月至7月 ，咖饮持平 ，整体持平 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。从各餐饮细分赛道的数据表现来看，
