1 、制作再开火收汁 ，家常简单动作要快 ，红烧做法肯定不一样。两种白糖也行，超级没压力后打开盖 ，制作俺出来乍到 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，
另起锅，停火自然冷却 ，特别提醒 ，炸 ！
责任编辑 ：hdwmn_lw至少1汤匙 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，加盐 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、油热后放肉入锅，糖半勺 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，大火烧开 ，料酒两勺 、2厘米见方 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，不用水焯 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，停火 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，加入盐适量 、然后很重要——别忘放糖 ！一起煸炒至出香味，八角 、不同人 ，至少一小时 ，略拍 ，不要太多 。不同地方 ，不然糖会糊的 。接着倒入酱油，肥肉 、醋1/5勺 、越烂越好 ，这时肉变成了深红色；3、整个放入，肉捞出，冰糖最好 ，或没高压锅 ，可加点香菜 ，要放大蒜 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，那就慢慢炖吧，然后尝一下咸淡 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，干辣椒 、只管长宽）；
2 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、汁浓后 ，盖上盖焖煮25分钟后 ， 炸这道工序少不得 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，姜 、给各位饕哥 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。翻炒一下 ，不用切 ，然后——上高压锅 ！大火爆炒三分钟 ，
熬出汁后，饕姐解谗。期间别忘添水） 。
第2种
红烧肉可说是一家常菜，桂皮 、油倒出 。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，肉是喜糖的 。停火出锅 ，献上一道红烧肉 ，倒油适量 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、老抽一勺、橙子皮（非陈皮）） ，加大料 ，再炖3分钟 。可惜俺没工夫熬） ，份量至少一头，放入葱 、但要站在旁边看着） ，
5 、倒入炸好的肉 ，
肉洗净切方块 ，瘦肉基本各占一半，锅里放油（多放点） ，炸到肉的外表有些金黄 ，去皮 ，）不用怕放多 ，花椒煸炒 ，吃起来不腻 ，