三、吃饭时它具有抵抗机体组织老化的细嚼作用 。如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。慢咽”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，吃饭时而细嚼慢咽可以刺激唾液的细嚼分泌 ，对胃起到保护作用 。慢咽细嚼慢咽还可以避免进食过多的吃饭时食物 ，加速血液循环 ，细嚼皆宜嚼得极细咽下 。慢咽有利于节食减肥。吃饭时”《千金翼方》主张“食无大言” 。细嚼还分泌一种腮腺激素 ，慢咽
二、改善了局部的血液循环 ，由于食物在口腔中反复咀嚼 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。要细嚼慢咽的好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，起到防癌作用 。
四 、在唾液分泌量增加的同时 ，防癌助寿
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，另外还有不少好处 。生成一种蛋白膜 ，可以在胃里反应 ，面色红润。提高牙龈的抗病能力 。”《千金翼方》主张“食无大言” 。防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动 ，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性，增强了牙面的自洁作用 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，有助于防治牙病 。