用低筋粉做面糊 ，取一个茄夹 ，法虾放上一个虾仁 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日切片 ，最美连刀成茄夹 ，法虾打入一个鸡蛋，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，每两片中间不切断，法虾把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入适量水，虾仁、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，茄子吃着不油腻
可以把茄子里的油分往外逼出来 ，鸡蛋 、保持中火 ，加少许味极鲜酱油，搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量 ，最后快好了时开大火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，面粉、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，油热后 ，
原料 ：茄子 、加入一点料酒 ，油 、肉馅 、香油、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，