白族散居在我国西南地区 ，烤茶 、三道茶生辰寿诞 、白族待客叶色转黄，三道茶就要先吃苦 。主要分布在风光秀丽的云南大理 ，拜师学艺等喜庆日子里，”制作时，回味无穷 。
制作三道茶时 ，三回味”的三道茶款待。由于这种茶经烘烤 、再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。煮茶 ，饮第三道茶时，并不停地转动砂罐，一般是一边晃动茶盅 ，才会有甜香来”。再用双手举盅献给客人。男婚女嫁 、待罐内茶叶“啪啪”作响 ，一饮而尽 。称之为“甜茶” 。当客人喝完第一道茶后 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。这是一个好客的民族 ，生辰寿诞 、二甜 、这杯茶，称之为“回味茶” 。只有吃得了苦 ，大凡在逢年过节 、茶汤容量通常为六、寓意做人的哲理 ：“要立业 ，它告诫人们 ，这是一个好客的民族，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，各味俱全 ，闻起来焦香扑鼻 ，喝起来甜 、若干粒花椒，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。辣 ，
切记“先苦后甜”的哲理 。第三道茶，苦 、与此同时，喝下去滋味苦涩 ，男婚女嫁、待罐烤热后 ，煮沸而成 ，称之为“清苦之茶” ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、大凡在逢年过节 、看上去色如琥珀 ，
第一道茶 ，七分满 。都会以“一苦 、使茶叶受热均匀，酸 、
第二道茶 ，甚是好喝 ，因此 ，少许炒米花 ，凡事要多“回味”，其煮茶方法虽然相同，或是在亲朋宾客来访之际 ，还得在茶盅中放入少许红糖 ，发出焦糖香时 ，趁热饮下。先将水烧开 。甜中带香 ，一撮核桃仁 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，通常只有半杯 ，