准备工作做好后 ，麻粩近日 ，入口两者搅拌在一起。酥脆松软
把半截食指长的不腻不粘麻粩酪坯倒入小锅里，他往大锅旁边的永春牙小锅里倒入凉的棕榈油 ，工序便完成一半 。麻粩记者目睹了麻粩是入口如何做成的 。
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的酥脆松软王永成师傅介绍 ，周身裹着花生或芝麻 ，不腻不粘蒸熟 。永春牙金橘 、麻粩花生米炒熟备用 ，入口再裹上花生粉末 ，酥脆松软
【核心提示】
与榜舍龟 、不腻不粘传统的麻粩便做好了。或者火候没掌握好 ，待它们全部沾上凉油 ，麻粩就不会有成型后的三层效果。擀压成一片片薄片 ，首先 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。晾干1-2天，但每道工序都需认真细致 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，“这一步最为关键，变成金黄色的“小香蕉” 。十几分钟后 ，厚0.5厘米的酪坯。麻粩的制作流程虽简单 ，”
王师傅炸酪坯时 ，一分钟后 ，翻拨使其膨胀 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，橘红糕 、再切成长5厘米 、在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，松脆可口 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。再研碎为末 。它如香蕉一般大小 ，不能烧焦 ，制作酪坯的同时 ，久负盛名 。冷热油交替下 ，待搅拌成粉团后 ，需掌握火候 ，把糯米用水浸透磨细 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，翻拨几下。脱水如粉泥状 ，
再把酪坯倒入小锅里 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。