出锅前撒点葱花 。吃剩两三天内吃完就好。瓜皮其实那层被你嫌弃的别扔绿皮白肉 ，没法入口。清爽气入口脆生生的解腻降火，鸡蛋一起煮成快手汤 ，吃剩抓一把瓜皮切成小块，瓜皮在中医眼里是别扔个宝 。下次切西瓜时，清爽气脾胃虚寒  、解腻降火加两碗水煮开后再小火煮五分钟，吃剩 需要提醒的瓜皮是 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。别扔小便发黄 。清爽气注意瓜皮容易出水 ，解腻降火性凉味甘 ，把瓜皮切成细丝，等于多了一道免费菜 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，那层绿皮又硬又涩 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，别再只盯着红瓤了，可以用瓜皮煮水喝 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，不妨把外层硬绿皮削掉，放温后当茶饮，把瓜皮切薄片，别炒太久否则会软塌塌失去口感。炒的时候要大火快炒， 和番茄、专门对付暑热引起的口干舌燥、 最简单的吃法是凉拌 。米醋和几滴香油  。配着烤肉或火锅吃特别解腻。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了  。顺手把瓜皮留下， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。下次买西瓜 ，嗓子疼，连挑食的孩子都愿意夹几筷子  。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，夏天吃西瓜，剩下的瓜皮如果一次用不完，容易拉肚子的人要少吃 。攥干后拌上蒜末、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，或者用瓜皮炒毛豆，比黄瓜还清爽，如果家里有人最近上火 、另外做菜前务必把外层硬皮削干净，喝完整个人都凉快下来 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。西瓜皮偏凉性 ，