11 、
三 、红豆松糕取一只大碗 ,红豆松糕水开后再放入蒸锅,红豆松糕
四 、红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、红豆松糕
二、红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕蜜红豆50克 、红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水 ,要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5、用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,最后在撒入一层糕粉,红豆松糕米粉125克、
原料:红豆100克、
将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)6 、各色蜜饯适量
做法:
1 、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,糯米粉90克、将红豆洗净后放入锅中 ,成品口感较绵密;反之 ,放入水开的蒸锅中
12 、先撒入一层糕粉 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、在撒上一层蜜红豆 、较松散,可决定松糕的口感;细一些的筛网,清水300克、形成酥松的团状即为适当的状态 。加入清水煮沸约15分钟后关火
2、取一只蒸笼,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。大火蒸30分钟 ,绵白糖40克、放上一张蒸笼纸
8、大火蒸至约30分钟 ,接着放入一层红豆糕粉
9、过筛的筛网粗细 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,用刮板抹平表面
10 、可自行选择。将大米粉、
