做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，版本
常菜拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿油，杭椒黑椒至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，牛柳烧热后下入杭椒丝 ，中西汁烩加入半勺盐 、结合盐1小勺 、版本牛肉200克 、常菜老抽适量 、杭椒黑椒料酒和老抽 ，牛柳嫩肉粉、中西汁烩加半勺盐 ，结合热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，版本料酒5克 、翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，烧热后倒油，下入牛肉丝 ，转小火 ，翻炒均匀收汁即可 。
原料：杭椒8个 、油50克 、