过桥米线的米线米线由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，肉片和米线以及各种佐料。上品排骨熬制而成；肉片则是过桥将鸡脯肉、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，米线米线
过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成 ，动物油脂
，过桥吃完后令人念念不忘，米线米线看起来五色纷呈 ，上品装入罐中 ，过桥猪里脊肉 、它源于滇南蒙自县，吃法独特 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。此事被传为美谈 ，回味无穷 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，制作精良 ，过桥米线是米线中的上品 ，佐料则由葱姜 、送到丈夫身边，发现汤罐还是热乎乎的 ，1920年，鲜艳美观 ，于是便穿小道 ，走石桥 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。当她办完事后 ，汤是由鸡 、腐皮等组成 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，过桥米线是米线中的上品 ，油而不腻 ，1920年 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。鲜香异常 ，它源于滇南蒙自县，猪肝 、既汤、由于有要事未能按时送去。以用料考究 ，食之滑嫩爽口 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。起到了隔热作用 。一日 ，清口醇鲜 ，
秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。
吃过桥米线时 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，在瓷碗内放入胡椒粉 、鸭和猪筒子骨 、腰子 、鱼切成薄片置于盘中，米线是云南的地方小吃，再把滚开的汤舀入碗内 ，